Как приготовить почеревина рулет

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить почеревина рулет
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

как приготовить почеревина рулет

Пошаговая готовка

Подчеревок - это брюшная часть свинины, состоящая из чередующихся слоёв мяса и сала. Очень вкусен рулет из подчеревка, запеченный в духовке.



Благодаря наличию жира, мясо не пересушивается, получается нежным, сочным, с мягкой кожицей. Когда будете выбирать подчеревок, старайтесь брать тонкий с большим количеством пластов мяса. Для приготовления нам понадобится подчеревок, соль, перец, чеснок, лавровый лист, душистый перец, масло растительное. В нём чередуются слои мяса с тонкими прослойками сала.

как приготовить почеревина рулет

Но скрутить его в рулет сложно. Теперь пласт мяса значительно увеличился, стал больше и тоньше. Мясо обильно смазываем выдавленным через пресс чесноком, солим и перчим. Скручиваем подчеревок рулетом и плотно связываем ниткой. Мясо вкладываем в рукав для запекания, который внутри смазываем растительным маслом. Под рулет вкладываем лавровый лист и душистый перец. Плотно завязываем рукав с двух сторон, опять плотно обвязываем ниткой.

Отправляем в большую кастрюлю, заливаем водой, чтобы мясо свободно плавало. Доводим воду до кипения, затем газ убавляем, чтобы кипело потихоньку. Через полтора часа рулет из подчеревка вынимаем из кастрюли с водой, снимаем с него плёнку выкладываем на противень.

как приготовить почеревина рулет

Жидкостью из пакета для запекания, выделившейся во время варки, поливаем рулет. Жидкости будет немного, но она поможет сохранить сочность мяса. Запеченное мясо достаём из духовки, даём остыть, снимаем нитки. Желательно остывшее мясо отправить на ночь в холодильник, тогда оно будет нарезаться тонкими пластами.

Рулет из подчеревка готов. Запеченное мясо получается мягким, сочным и очень ароматным. Готовила к празднику, затягивала в формовочную сетку и получился красивый батон-рулет. Очень вкусный подчеревок получился, благодарю за рецепт!!! Заворачивала в пергамент, а потом в пищевую пленку, не развернулось, варила в огромной кастрюле, так как был длинный рулет, впечатлило Какая красота, Тамарочка!!!! Рулет из свиной рульки - оригинальное мясное блюдо, которое можно подавать в... Свиной рулет из брюшины, приготовленный по этому рецепту, получается очень...

Мясные рулеты - отличная закуска для любого праздничного стола, блюдо вкусное и... Тертый пирог с ягодами Рецепт грибной подливы из шампиньонов Гречневый суп с шампиньонами Куриные ножки, запечённые с имбирём и чесноком Сало, вареное со специями в луковой шелухе. Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы получить возможность отправлять комментарии. Заворачивала в пергамент, а потом в пищевую пленку, не развернулось, варила в огромной кастрюле, так как был длинный рулет, впечатлило..

как приготовить почеревина рулет

❸-1-1}

Видео рецепт

как приготовить рулет с маком

рулет из курицы в духовке рецепт с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • булочки с творогом рецепт
  • булочки с творогом рецепт
  • рецепт рулетиков из ребер
  • простые закуски к новому году 2015 рецепты с фото
  • как приготовить испанская закуска топас
  • горячие закуски для ресторана рецепты

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Ирен из Татьяна says:

      Я так готовила. Всем очень понравилось. Тесто сверху обмазала яйцом и все прожарилось-пропеклось, ничего не подгорело. Делала окорочка: 2 часа и все готово!

    • Красотка Кира из Рената says:

      Действительно красиво и уверена что вкусно. У мамы 12 мая юбилей.Обязательно сделаю такое чудо. Спасибо что поделились с нами!

    • Индивидуалка Астра из Оия says:

      Рецепт просто замечательный=)))Доела минут пять тому назад уже хочу добавочки=))))спасибо Администратор!

    • Красотка Жанна из Алина says:

      Обязательно сделаю завтра, как раз были идеи, но не хватало фантазии. Спасибо за красивый и хороший рецепт для поднятия новогоднего настроения всей семьи.

    • Индивидуалка Астра из Катарина says:

      попробуйте в начинку добавить тертого сыра зелени и майонеза только не много чтобы начинка на растекалась