Как приготовить дома грузинский лаваш

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить дома грузинский лаваш
К вашему вниманию пошаговый рецепт с фото и видео. Надеемся, что вы справитесь. За ранее желаем приятного аппетита!

как приготовить дома грузинский лаваш

Пошаговая готовка

Этот продукт национальной грузинской кухни и по вкусу, и на вид отличается от более тонкого армянского собрата. Грузинский лаваш — речь, конечно же, о нем! Это национальное блюдо является своеобразной визитной карточкой Кавказа. Умело приготовленный, грузинский лаваш получается пышным и толстым, с хрустящей корочкой и ароматным мякишем. Эта специальная печь представляет собой огромный горшок из глины, обложенный кирпичом и расположенный наклонно, под углом примерно в тридцать градусов.



Тонэ обычно растапливают опилками. В процессе приготовления пищи огонь постоянно поддерживается. Лаваш, вылепленный из теста, располагается прилепляется к задней стенке печи и выпекается примерно десять минут. Чтобы получить хрустящую корочку, необходимо приготовляемый лаваш постоянно сбрызгивать водой. Настоящий грузинский лаваш — просто объедение! Его принято есть свежеприготовленным с сыром, молоком, зеленью, вином.

как приготовить дома грузинский лаваш

Чтобы хлеб не обветрился, его обматывают в полотенце — так он дольше сохраняется. Лаваш по-грузински можно использовать и в качестве основы для других блюд. Например, запечь с мясной или сырной начинкой — будет еще вкуснее! Конечно же, лучше всего во дворе частного дома соорудить печь танэ для выпечки грузинских яств.

Но если вы проживаете в многоэтажке, не расстраивайтесь: хороший хлеб может получиться и в духовке, и в электрической мини-хлебопекарне. Нужно только правильно замесить тесто и подобрать температуру и режим запекания. Дрожжи растворяем в теплой воде, добавляем немного муки и сахара, даем постоять, чтобы подошли. Просеиваем муку, смешиваем ее с солью и дрожжами.

как приготовить дома грузинский лаваш

Замешиваем однородное тесто как на пирожки. Накрываем тесто кухонным полотенцем и оставляем подойти на полчаса. Горячий лаваш сбрызгиваем водой, заворачиваем в полотенце, чтобы он пропотел немного и стал мягким. Как приготовить грузинский лаваш с кукурузной мукой и яйцом? Лаваш грузинский рецепт перед вами начинаем готовить с просеивания муки и смешивания ее с солью.

Далее растворяем дрожжи в половине литра теплой воды, даем им немного постоять. Соединяем дрожжи и муку. Ставим его в теплое место на полчаса. Тем временем хорошенько разогреваем духовку, противни смазываем маслом. Формируем лепешки, слегка обваливая их в кукурузной муке, распластаем до необходимого размера они получаются продолговатыми и достаточно толстыми.

Яйцо взбиваем с постным маслом лучше взять оливковое и сахаром. Смазываем лаваш полученной смесью. Ставим на противне в духовку. Несколько раз во время приготовления сбрызгиваем лаваш водой. Так корочка получится хрустящей, но не твердой. Как приготовить лаваш грузинский рецепт без дрожжей? Древние грузинские лепешки готовились, безусловно, без применения этого продукта. Как и без яиц. Использовали в качестве закваски так называемое старое тесто, которое оставалось от предыдущих замесов и прокисало.

как приготовить дома грузинский лаваш

Его-то пекари и добавляли в новое, только что приготовленное. Итак, ничего, кроме муки, соли и воды! Вся пикантность как раз и заключается в способе приготовления в специальной печи танэ или тонэ. Эта разновидность грузинского лаваша — продолговатая лепешка румяного, золотистого оттенка. С одной стороны лепешка круглая и утолщенная. С другой — тонкая и заостренная. При приготовлении теста не используются дрожжи: только мука, соль и вода.

❸-1-1}

Видео рецепт

как приготовить быстро лаваш

рецепты для хлебопечки лаваш

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как делать тестона на круассаны рецепт
  • как приготовить сырные шарики в домашних условиях
  • сырные мешочки рецепт с
  • как приготовить дома грузинский лаваш
  • как приготовить моцарелло
  • драники с колбасой рецепт видео

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Инга из Агнесса says:

      Возможно, это может и навредить.

    • Красотка Надежда из Эдита says:

      Я думаю, что вкусно.Обязательно попробую приготовить.

    • Индивидуалка Франсуаза из Катя says:

      Я-то делал поркетту из приличного куска свиного бока – корейка с реберной частью. Поэтому и вес у нее был соответствующий, и отсюда – способ приготовления. Я делал ее в сувиде. И по готовности обжаривал во фритюре из растительного масла. В первую поркетту, как и в оригинальном итальянском рецепте, также положил небольшой кусок печенки. Потом от нее отказался – вкус, как мне кажется, она совсем не улучшает.

    • Индивидуалка Глория из Изольда says:

      А за 4-5 минут они прожарятся?

    • Индивидуалка Франсуаза из Жанна says:

      Надеюсь ,что да……..Особенно понравилось последнее Новогоднее фото.