Хачапури приготовить рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

хачапури приготовить рецепт
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

хачапури приготовить рецепт

Полный рецепт

Хачапури — грузинское национальное блюдо, представляет собой пирожок или лепешку из теста с сырной начинкой внутри. Тесто может быть любое — пресное, дрожжевое, слоеное. Настоящее тесто для хачапури следует замешивать на мацони. Но в России его не везде можно купить, поэтому вполне подойдет кислое молоко простокваша , кефир, сметана. Хотя количество муки указывается в рецепте, может оказаться, что ее потребуется больше или меньше. Необходимо смотреть на консистенцию теста — оно должно быть мягким, сильно забивать мукой его не нужно.



В разных районах Грузии есть свои особенности приготовления лепешек. Их делают закрытыми со всех сторон, открытыми, в виде лодочки или в виде конвертиков из слоеного теста. Для начинки используют мягкие или рассольные сыры — имеретинский, брынзу, сулугуни. Иногда их перемешивают с творогом. Очень часто в начинку добавляют рубленую зелень - петрушку, кинзу, укроп. В домашних условиях хачапури пекут как в духовке, так и на плите на сухой сковороде.

хачапури приготовить рецепт

Для хачапури замешивают тесто согласно рецепту и дают ему отлежаться, отдохнуть. За это время клейковина разбухает, тесто становится более податливым, эластичным, не липнет к рукам. Пока тесто отдыхает, это время можно использовать для прогрева духовки, если лепешки будут печь там, и для создания начинки.

Если сыр сильно соленый, например, брынза, его предварительно следует вымочить от двух до пяти часов, в зависимости от степени солености. Чтобы сыр быстрее освободился от соли, большой кусок необходимо разрезать на ломтики поменьше, примерно по два сантиметра толщиной. Затем его измельчают и перемешивают с зеленью. Услышать что хачапури очень вкусные, будет мало. Их непременно нужно попробовать. Не стоит дожидаться приглашения в гости, лучше приготовить самостоятельно и угостить всех желающих.

хачапури приготовить рецепт

Для начинки используют рассольные или твердые сорта сыра, их можно мешать с брынзой или творогом. В рецепте зелень не указана, но если пожелаете, можете ввести в начинку любую зелень по вкусу.

Тесто можно сделать полностью на кефире или пополам со сметаной, тогда оно получится нежнее. В кефире размешать соду, масло растительное, соль и сахар, вбить яйцо. В полученную смесь добавить два стакана муки.

Вымесить массу, подсыпая оставшуюся муку. Главное не переборщить с количеством муки, чтобы хачапури не получились твердыми.

хачапури приготовить рецепт

Тесто хорошо вымесить, Оно должно получиться мягким, немного липким, но хорошо держащим форму. Оставить его в покое примерно на полчасика, накрыв салфеткой. Сыр крупно натереть, ввести яйцо и перемешать.

❸-1-1}

Видео рецепт

как приготовить хачапури с сулугуни, укропом, шпинатом и луком

хачапури по тбелиски за 5 мин рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт блюда из рыбы пикша
  • как приготовить очень вкусный рассыпчатый рис на гарнир
  • как жарить рыбу рецепты форель
  • рецепт вкусной воздушной рисовой каши
  • как приготовить запеченфе роллф
  • как приготовить ленивые голубцы для 1,5 годовалого ребенка

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Нина из Дина says:

      Админ, а в качестве сидра можно взять жестяные баночки с этим слабоалкогольным коктейлем, которые в магазинах продаются? Или этим можно все испортить?

    • Красотка Лидия из Диана says:

      Поскольку пиво я пью редко, то предпочитаю ничем его не закусывать.

    • Индивидуалка Катя из Эллина says:

      И ты не понял. Для самих итальянцев это территориальное деление очень важно.

    • Красотка Лина из Нила says:

      Ананасы перебили вкус всех остальных ингридиентов.

    • Красотка Инна из Роксана says:

      Еще один вариант салата. Продукты те же кроме моркови и огурца. Если нет зеленого лука я добавляю мелко порубленый репчатый. Салат получается более остреньким чем с зеленым луком.