Свекольник холодный классический рецепт на кефире

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

свекольник холодный классический рецепт на кефире
Любой кулинар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что подробно описали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

свекольник холодный классический рецепт на кефире

Полный рецепт

Холодные супы традиционно мы готовим летом. Оно и понятно: жара, особо кушать ничего не хочется, спасают только холодные компоты, кисели, окрошка и вот такие вот холодные супы. Но что же делать тем, кто холодник любит до беспамятства? До последнего времени я именно так и делала: зимой готовила сытный борщ с грибами, а в тёплую пору года — свекольник на кефире.



А это одно из моих любимых блюд! Поэтому решила отступить от всех кулинарных канонов и сделала свекольник на кефире зимой. Путь и странно, пусть и нетрадиционно, но зато как вкусно, вам не передать.

свекольник холодный классический рецепт на кефире

Хотя почему не передать? Берите продукты и давайте готовить вместе. Количество тарелок, в которые будет разлит холодник, определяет количество яиц.

Если у вас яиц не так-то много, просто измельчите их и бросьте в кастрюлю с другими ингредиентами. Итак, закипятим большую кастрюлю воды и бросаем в неё обмытую, но нечищеную свёклу. После чего горячую водичку сливаем, а свёклу ставим под холодную воду.

свекольник холодный классический рецепт на кефире

Она и до готовности полностью дойдёт, и кожица с неё чуть ли ни сама слезет. Сразу не используйте, пусть овощ полностью остынет. А за это время вы сможете отварить яйца. Когда всё, что должно быть в отварном виде, сварено, а всё, что должно быть в сыром, вымыто, начинаем делать холодник.

Мужу нравится, когда она измельчена именно таким образом, а вот отец любит, когда в свекольнике присутствуют тонкие свекольные кусочки.

Поэтому наш бордовый овощ можно порезать вручную. Выйдет, конечно, дольше, но чего не сделаешь ради любимых домочадцев? Если у вас крупная соль, много сразу не бросайте. Дождитесь, пока эта растворится, а то можно пересолить супчик. Я никогда не развожу свекольник водой. В моём понимании он должен быть густым, чтобы ложка стояла.

свекольник холодный классический рецепт на кефире

А если в него ещё положить жирной сметанки, то получится уже не простое блюдо, а сказочно вкусное. Ставим холодный свекольник в холодильник на час-два. В тарелочку с налитым холодником кладём половинку или сразу две половинки яйца и кушаем. Если бы этот супчик варился, я бы сказала, ух какой наваристый, а тут как сказать то????

❸-1-1}

Видео рецепт

свекольник обычный рецепт

рецепт борща со свекольной ботвой

Поделиться:
Похожие рецепты
  • украинский борщ в мультиварке рецепт
  • как приготовить борщ из свинины видео
  • рецепт лагман в горшочке
  • луковый суп рецепт для аэрогриля
  • украинский борщ в мультиварке рецепт
  • рецепт рисового супа

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Галина из Изольда says:

      Изумительно!!! Шикарно!!! Администратор, вы снова сразили наповал!!! К Пасхе обязательно сделаю! Спасибо!!!

    • Индивидуалка Флора из Света says:

      Мне очень понравилось, советую варить 2 часа, нежнее вкус получается, за 1,5 часа кусочки моркови попадаются твердинькие.

    • Красотка Таира из Ева says:

      Извените, может вопрос глупый, но а как же делать тесто безопарным способом?

    • Красотка Римма из Инара says:

      Блюдо очень вкусное,я тоже его делаю.Если тушить на пару,то получается не так вкусно, а вот можно попробовать нарезать баклажан тоненькими полосками, так как толстые впитывают больше масла, стараться есть в течение дня,так как на следующий день масла еще больше будет,можно положить обжаренные баклажаны на салфетку,чтобы стек лишний жир.

    • Индивидуалка Полина из Регина says:

      Пару слов бы про фотографию – порционность обеспечена чем – чипсиной или каким аналогом? Просто интересно – выглядит очень хорошо и вполне бы пошло для организации “быстрой” встречи гостей (про это и опять же, креветки – я уже писал – как получилось – даже под “конкурс”) Правда, подозреваю, что вариант с креветкой зашел бы мне тоже очень хорошо! Думаю, что, возможно потребовал бы не пива, а, в духе своего происхождения, текилы. Можно даже не “Голд”, но обязательно с лимоном и солью!