Суп с клецками без мяса рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

суп с клецками без мяса рецепт
Внимание с данным блюдом советуем попробовать азиатский лагман рецепт. Они прекрасно сочетаются.

суп с клецками без мяса рецепт

Полный рецепт

Суп с клецками любят и готовят во многих европейских странах. У каждой страны свой рецепт супа и рецепт клецек. Обычно это небольшие кусочки теста, сваренные в воде или молоке. Они могут быть мучными, сырными, картофельными, мясными. В какой стране это блюдо возникло, а народ, какой страны позаимствовал его у соседей, сказать невозможно, да это и неважно.



Называют их в разных странах по-разному: в Восточной Европе — клецки, в странах центральной Европы — кнедли, кнедлики, а итальянцы называют — ньокки. Ближайшая родственница клецкам и украинская галушка. В белорусской кухне клецки готовят не только из муки, но и картофеля, творога, некоторых круп.

суп с клецками без мяса рецепт

Обычно для приготовления клецек смешивают ржаную и гречневую муку или ржаную и ячменную, но можно изготовить из манной крупы или одной гречневой муки. Традиционными в Белоруссии считаются клецки из муки с добавлением картофельного пюре. Готовят белорусские клецки с использованием молока, сливок и сливочного масла, в этом случае они получатся нежными, вкусными.

Желток и белок яйца нужно разделить и взбивать отдельно. Масло растереть с желтком, после чего небольшими порциями всыпаем муку, каждую порцию тщательно растираем, разбиваем все комочки, а затем всыпаем следующую порцию муки, добавляем молоко, затем яичные белки и специи. Иногда в середину каждой клецки кладут кусочек сала, тогда они становятся сочными и ароматными.

суп с клецками без мяса рецепт
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Клецки отваривают в бульоне или подсоленной воде. Кипение должно быть медленным, и кастрюля закрыта крышкой, в это время клецки увеличиваются в объеме. Когда кусочки теста всплывут на поверхность воды — клецки готовы. Клецки едят как отдельное блюдо, или как гарнир к мясу, используют для приготовления супов. Для супа клецки лучше отваривать не в воде, в бульоне. В том бульоне, на котором вы собираетесь варить суп: овощной, мясной, грибной. Специи для клецек тоже подбирают в соответствии с супом, но обычно это укроп, лук, майоран, тмин.

Приготовление немецких национальных кнедлей мало чем отличается от приготовления клецок, это тоже шарики, из теста, варенного или сырого картофеля сваренные в кипятке. Их подают к мясным горячим блюдам в качестве гарнира. Украинские галушки — это тоже кусочки теста, сваренные в бульоне или молоке. Делают их из пшеничной или гречневой муки, манной крупы, или смешивают муку с картофелем, творогом, луком, яблоками.

Всплывшие галушки перекладывают в сотейник с разогретым маслом, сметаной, или свиными шкварками, перемешивают, чтобы галушки не слиплись. Картофельные клецки готовятся тоже очень просто, но есть некоторые важные моменты. Очень многое зависит от картофеля. Если в картофеле много крахмала, то тесто замесить будет сложно, оно будет неоднородным. Сорта с высоким содержанием крахмала можно отличить при варке, они очень быстро развариваются.

суп с клецками без мяса рецепт

При низком содержании крахмала вареный картофель сохраняет упругость, для клецек он тоже не подходит, тесто будет очень клейким и будет тяжело лепиться. Картофель для клецек нельзя толочь, его нужно пропустить через мясорубку или специальный пресс.

❸-1-1}

Видео рецепт

как приготовить суп из свинины и фасоли

суп из потрашков куриных рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • овощной суп при грудном вскармливании рецепт
  • лагман с зеленой редькой рецепт
  • суп с клецками без мяса рецепт
  • суп с зеленым горошком и капустой рецепт
  • рецепт супа из курицы быстро
  • борщ с вином по венгерски рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Лилия из Катя says:

      Тут девочки спрашивают,что такое хумус и как его есть?Я тоже живу в Израиле и только здесь узнала и полюбила хумус.Самый простой способ намазать на хлеб,сверху поперчить и кушать.

    • Индивидуалка Роза из Кира says:

      Выглядит фантастически, конечно, но на вкус, даже не знаю. Хотя иногда такие странные сочетания могут давать в итоге что-то очень вкусное. Хотя для меня, пусть там вместо печени будет кусочек мяса :) ТОгда я точно попробую :)

    • Красотка Франсуаза из Карина says:

      Мне очень понравился рецепт. И на вид тортик очень вкусный. А главное--очень лёгок в приготовлении. Спасибо автору!

    • Красотка Лада из Белла says:

      Помню свои первые впечатления от овсяного киселя. Заквашивал хлопья с помощью кефира – стакан на трехлитровую банку. Запах понравился, но вот вкус… Первый свой кисель полностью выбросил. Никто его есть не стал. Но потом снова попытался повторить эксперимент по внедрению.. И подал его с “жареным” подсолнечным маслом. И тут успех был заметным – весь кисель был съеден! С медом, с фруктовым пюре – неплохо. Но мне все-таки кажется, что обычная овсянка, особенно, если или из настоящего “Бишоп оатмел порридж” или из нашего “Геркулеса”, но измельченного в блендере перед варкой, привычнее. Да и вкуснее.

    • Индивидуалка Анна из Анастасия says:

      Добавляла сахорку. =:) И что-то потянуло добавить горчицы чуток, чтоб поострее было и ароматнее. =:) Получилась Вкусняшка. =:)