Как приготовить пирожные корзиночки

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить пирожные корзиночки
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

как приготовить пирожные корзиночки

Полный рецепт

Когда я была ребенком и мама водила меня в кафетерий, я всегда заказывала "Корзиночку", а точнее сразу две и стакан лимонада! Вкуснее угощения для меня в то время не было! Поэтому, и сейчас, так приятно окунуться в те счастливые и вкусные моменты детства!



А еще угостить этим пирожным свою доченьку и поделиться с ней своими воспоминаниями! Ингредиенты рецепта пирожного корзиночка. Как приготовить пирожное корзиночка, пошаговый рецепт с фото. Для тех, кто "вдруг" не пробовал "Корзиночку": это пирожное, состоящее из песочного коржа, начиненного ягодным или фруктовым джемом с шапкой из взбитых белков, заваренных сахарным сиропом.

как приготовить пирожные корзиночки

Чтобы белковый крем получился вкусным и плотным, нужна идеально чистая посуда и в белки не должен попасть желток. Приготовим тесто: взбить сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром. Затем добавить яйцо и сметану, перемешать. Всыпать просеянную муку и разрыхлитель и замесить гладкое, мягкое тесто. Завернуть его в пленку и убрать на час в холодильник. Каждый кусочек раскатать тонко в круглую лепешку при необходимости припылить мукой, если будет липнуть.

Размер должен быть с диаметр формочки для выпечки. Лепешку переложить в форму и хорошо прижать ко дну и стенкам, наколоть пару раз дно вилкой формочки я заполняю на половину, чтобы вышли аккуратные, небольшие корзиночки.

как приготовить пирожные корзиночки

Формы смазывать не обязательно, так как в тесте есть масло. Пекутся корзиночки очень быстро - главное, не передержать! Приготовим крем: белки нужно взбить, а из сахара и воды сварить сироп. Белки положить в чашу с миксером. Приготовить мисочку с ледяной водой для проверки готовности сиропа. В кастрюлю добавить сахар и воду и поставить на огонь, можно один раз аккуратно перемешать, чтобы сахар не подгорел.

Одновременно подключить миксер с белками. Сироп довести до первых больших пузырьков и убавить огонь до минимума. Это "проверка на мягкий шарик". Убрать кастрюльку с огня, иначе сироп можно переварить, он начнет темнеть и будет горчить. Капните ложкой каплю сиропа в воду. Если сироп готов, то капля не растечется, а будет шариком, который можно покатать пальцами. Сироп и белки будут готовы примерно в одно время. Белки нужно взбить очень крепко. Теперь переходим к завершающему процессу.

На полном ходу миксера, тонкой струйкой, по стенке чаши вливаем сироп. Крем начнет на глазах увеличиваться в объеме. Готовый крем должен хорошо держать форму, быть плотной консистенции и отливать перламутром. Наполнить кремом с помощью кондитерского мешка, пакета, либо чайной ложки , присыпать кондитерской посыпкой.

как приготовить пирожные корзиночки

Вот и все, пирожные готовы! Теперь вы знаете, как приготовить пирожное корзиночка по рецепту от кулинара TANECHIK.. Мы надеемся, что пирожное корзиночка и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

❸-1-1}

Видео рецепт

как приготовить пирожное корзинки

рецепт приготовления бисквитных пирожных

Поделиться:
Похожие рецепты
  • самый вкусный манник рецепт
  • как приготовить творожные пирожки с яблоками в духовке
  • манник стаканник рецепт на простокаше
  • рецепт овсяного печенья без яиц и сахара
  • кулич пасхальный простой рецепт на сухих дрожжах
  • пирожки духовые на 1 литр молока рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Беата из Веста says:

      Очень вкусные блины. Спасибо за рецепт. Я добавила еще сахара, и мои сладкоежки умяли все за обе щеки.

    • Красотка Регина из Рената says:

      спасибо очень интересно!!!

    • Красотка Лиана из Тамила says:

      Вот только краешки и хвостики от таких рулетов хозяйкам/хозяевам и достаются :)

    • Индивидуалка Эмилия из Эмилия says:

      Pusena,если крем из сметаны получился жидкий-не расстраивайтесь.не все потеряно.влейте в него примерно 5-10 граммов желатина,заранее растворенного в небольшом количестве воды.немного охладите.и приступайте к оформлению торта,крем не будет стекать.

    • Красотка Кристина из Эллина says:

      Очень клевые закусочные карзиночки, надо обязательно сделать на Пасху!!!!Администратор Вы молодец))))