Рецепт торта суфле с фруктами с творожным кремом

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт торта суфле с фруктами с творожным кремом
Также с этим блюдом рекомендуем попробовать сырники из творога рецепт из сыра. Они отлично сочетаются.

рецепт торта суфле с фруктами с творожным кремом

Полный рецепт

Начинается торт с приготовления бисквита. Для этого желтки надо отделить от белков. При этом для желтков нужно выбрать емкость побольше, так как в ней будут замешиваться все ингредиенты для теста. Белки убрать в холодильник.



Следующий этап — взбивание. Теплой, то есть температуры тела, не горячей. Затем добавить половину всего сахара и взбивать до полного его растворения. В результате получится плотная почти белая пена. Желтки отставить в сторону. Достать белки из холодильника. Много спорят какой температуры они должны быть для взбивания, но по-моему они отлично взбиваются как теплыми, так и холодными.

рецепт торта суфле с фруктами с творожным кремом

Я всегда взбиваю белки холодными. Так же добавляю щепотку соли и пару капель лимонного сока. Взбивать белки надо, постепенно увеличивая скорость, и так же, как желтки: сначала без сахара, до устойчивой белой пены как на фото.

Постепенно добавить остальной сахар и продолжить взбивать несколько минут, пока сахар полностью не растворится сахар лучше брать мелкий. С сахаром белки становятся более плотными и воздушными как крем. В конце взбивания на них остаются очень рельефные следы от миксера, белки хорошо держатся на венчике.

рецепт торта суфле с фруктами с творожным кремом

Очень важно хорошо взбить яйца для бисквита, для этого не жалейте времени! Главный ингредиент этого этапа — терпение : Просеять муку в емкость с желтками, осторожно смешать на медленной скорости, затем добавить белки и так же перемешать. Нужно действовать осторожно и быстро, чтобы белки и желтки не потеряли воздушность. В течение этого времени не нужно открывать дверцу духовки. Теперь бисквит можно вынуть, остудить и оставить на несколько часов, а лучше на ночь.

Готовый бисквит можно пропитать. Три столовые ложки сахара смешать с половиной стакана воды и сварить сироп до полного растворения сахара.

Остудить сироп и смешать с ванильным экстрактом можно смешать с ванилином, ванильной эссенцией или столовой ложкой коньяка, рома. Разрезать бисквит на два коржа и каждый хорошенько пропитать получившимся сиропом. Для начинки смешать творог с парой столовых ложек сахара начинка не очень сладкая, чтобы лучше чувствовался вкус ягод , оставить на минутку, затем растереть более тщательно.

рецепт торта суфле с фруктами с творожным кремом

За это время творог растворит сахар и перемешивать его будет удобнее. Сливки взбить в высокой ёмкости сливки значительно лучше взбиваются на холоде, поэтому емкость лучше поставить в другую, побольше, куда налить холодной воды и положить лед из морозилки. Во время взбивания увеличивайте скорость миксера постепенно, чтобы жидкие сливки не забрызгали все вокруг. Не останавливайтесь, пока сливки не станут очень плотными. Для начинки нужно взять половину пакетика, а половину оставить для украшения.

❸-1-1}

Видео рецепт

как приготовить пирог творожный на сковороде

творожный пирог с обезжиренным творогом рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • шоколадный бисквит пошаговый рецепт с фото
  • рецепт желе видео
  • рецепт вафли в вафельнице-сковороде
  • шоколадный бисквит пошаговый рецепт с фото
  • как приготовить мармелад в домашних условиях из желатина
  • сырники из творога 2% рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Лариса из София says:

      На мёд сильная аллергия и сироп меня бы очень выручил.

    • Красотка Яна из Мирра says:

      Когда приходят гости, мы делаем по аналогичному рецепту на большом противне в духовке Большое овощное ассорти из половинок перца, баклажанов, маленьких молочных кабачков и "высверленных" помидоров. А мясной фарш смешиваем с мелкопорубленными сердцевинами вышеуказанных овощей + лук + базилик + белое сухое вино + тимъян. Наполняем и сверху накрываем сыром и в духовку. Получается суепр!!!!!!!

    • Индивидуалка Агния из Эльвира says:

      po povodu soevogo soysa.. ya perviy raz ego kupila i vzala perviy popavshiysa, prishla domoy, a on okazalsya s gribami.. est chto to opredelenoe v nem ili v salat eto ne isportit?

    • Красотка Маргарита из Жанна says:

      Kura dejstvitelno polu4aetsya o4en' nezhnaya! Pravda, sous vyglyadit ne sovsem privlekatel'no. O4en' legkoe v prigotovlenii blyudo!

    • Красотка Анжелика из Эллина says:

      Орехи лучше рубить ножом/измельчать в кофемолке/давить в ступке, как вы находите?