Как приготовить копчёное сало

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить копчёное сало
К вашему вниманию пошаговый рецепт с фото и видео. Уверены, что вы справитесь. И конечно желаем приятного аппетита!

как приготовить копчёное сало

Полный рецепт

Его можно подавать к картофелю, солёностям, готовить бутерброды или есть как самостоятельный продукт. Люди, любящие вкусно покушать и знающие толк в свиной грудинке, стараются коптить её в домашних условиях. Покупная закуска никогда не сравнится с той, что была приготовлена самостоятельно.



Сделать сало сможет каждый, нужно лишь знать хорошие рецепты. Покупать сало желательно с мясной прослойкой и толстым слоем жира. Прекрасно подойдут кусочки из области живота, они считаются наиболее мягкими. Подготовка важный этап: их нужно промыть под водой и нарезать крупными частями.

как приготовить копчёное сало

Чтобы приготовить действительно вкусное копченое сало, необходимо его правильно замариновать. Рецепт можно выбрать такой, какой больше нравится. Первый вариант — сухой засол без воды. Он считается длительным, так как для должной засолки понадобится хотя бы две недели. За такой период продукт успеет впитать соль и специи в нужном количестве. Только после этого можно будет обрабатывать её в коптильне.

Второй рецепт — маринад. Все ингредиенты нужно смешать в кастрюле с водой чеснок режется на мелкие кусочки. Некоторые люди дополнительно кладут сахар, но это необязательно, рецепт и без этого хороший.

как приготовить копчёное сало
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Само сало нужно поместить в пластиковую ёмкость, а затем залить полученным маринадом. Сверху следует положить тяжёлый предмет, чтобы обеспечить гнёт, и поставить ёмкость в холодное место. Примерно спустя неделю, когда подготовка окончится, сало можно будет приготовить горячим способом копчения. Забрал с хорошей скидкой. Отправили быстро, без предоплаты. Оплатил на почте при получении. Копчение сала в домашних условиях интересный и полезный для кулинара опыт.

Если рецепт понравится, и всё получится сделать как надо, приготовление шпика и свиного мяса с жировой прослойкой может стать регулярным занятием. Аэрогриль удобное приспособление для этого, так как с его помощью можно вкусно сделать сало. Свинина должна быть заранее замаринована, чтобы не пришлось тратить на это время.

Решётки аэрогриля нужно предварительно смазать растительным маслом, а сверху положить кусочки шкуркой вниз. За это время копченое сало успевает приготовиться, становится сочным и вкусным. Его рекомендуется остудить после гриля, потом завернуть в фольгу и поместить в холодильник. Рецепт допускает, что шпик можно есть уже через несколько часов, но лучше подождать сутки.

как приготовить копчёное сало

Жидкий дым активно используют как при приготовлении продукции для магазинов, так и в домашних условиях. Куски шпика и мяса с жировой прослойкой можно коптить с применением данного концентрата. Не придётся готовить на открытом огне в коптильне — жидкий дым поможет добиться вкуса копчёности и придаст продукту аромат дыма. Рецепт очень простой, и реализовать его можно в любой момент.

❸-1-1}

Видео рецепт

найдитекак приготовить салат под шубой

салат с горбушей и сухариками рецепты

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты салата цезарь с сыром и мясом
  • простой салат из сырой свеклы рецепт
  • салат из морского коктейля с яйцом рецепт
  • салат из легких рецепт
  • рождественский салат рецепт светофор
  • салат мимоза классический рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Рина из Сюзанна says:

      Девочки, а помидорки хорощо с креветками будут сочетаться?

    • Красотка Инна из Наташа says:

      Замечательный рецепт очень вкусно выглядит

    • Красотка Катарина из Ксюша says:

      Ну, пиво сварить – это вам не салат нарезать. :) Своими силами я варил пиво из концентрата – об этом когда-то выходила статья в общих чертах. Сейчас домашнее пивоварение ушло далеко вперед, самому мне уже не справиться. В прошлом году мы сварили с дружественной домашней пивоварней одно очень оригинальное пиво, неделю назад сделали еще одну варку. Мое присутствие и участие там чисто номинальное, но если получится что-нибудь интересное, обязательно напишу.

    • Индивидуалка Флора из Лилия says:

      kak krasiwo smotritsja.moschno etot salat bes masja sdelat?

    • Индивидуалка Виктория из Анна says:

      вкусно. Фотку не знаю как выслать!