Рецепт икра лососевая

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт икра лососевая
Любой кулинар рано или поздно должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепт икра лососевая

Полный рецепт

Включите JavaScript для лучшей работы сайта. Лососевая икра относится к красной - это икра таких рыба, как горбуша, кета, нерка, кижуч, атлантический лосось, или сёмга, форель, таймень и так далее. Красная икра хотя и ценится меньше, чем черная, но это также ценный пищевой продукт, имеющий высокие вкусовые качества и содержащий большое количество полезных веществ. Как правило, лососевые рыбы продаются в магазинах и на рынках уже потрошенными, однако если вам случилось приобрести, например, невыпотрошенную горбушу, в ней вполне может оказаться икра, которую можно засолить в домашних условиях.



Эти полости соединены между собой тонкой пленкой. Для того, чтобы посолить икру , надо для начала избавиться от этих пленок. Поместите туда икру и начинайте промывать ее под несильной струей воды, вращая икру по всей длине рукава. После такой промывки пленки останутся внутри, на поверхности марли, и у вас будет готовая к засолке икра. Тузлук — это соленый раствор высокой насыщенности.

рецепт икра лососевая

Для того чтобы сделать его, растворите в воде соль и сахар в соотношении две столовые ложки соли без верха и две чайные ложки сахара на стакан воды. Если сомневаетесь в его крепости, то ее можно проверить следующим образом: почистите средних размеров картошку и опустите ее в тузлук. Если она плавает на поверхности или рядом, то нужная крепость достигнута.

После того, как он вскипел, остудите его до комнатной температуры. Также можно сложить икру в марлю, завязать ее, как мешочек, и опустить в тузлук. Если вы использовали марлевый мешочек, просто достаньте его и промойте икру непосредственно в нем. Ее также можно заморозить, однако это имеет смысл делать только в том случае, если у вас очень много икры, или вы хотите сберечь ее для особого случая.

рецепт икра лососевая

Красная икра — деликатесный продукт. Покупать ее в магазине не многим сейчас по карману, а вот отведать этого лакомства хочется всем… Не отчаивайтесь! Если вам на руки попала непотрошеная рыба семейства лососевых, вы можете приготовить икру сами и насладиться ее потрясающим вкусом. Если вы поймали свежую рыбу, сразу приступайте к обработке. Старайтесь не повредить икру. Положите мешочек с икрой на доску и, придерживая его рукой, соскребите обычной столовой ложкой икринки.

Старайтесь делать это как можно нежнее. Соль используйте крупную, без всяких добавок. Следите, чтобы посуда и вода были чистыми. Соль должна полностью раствориться. Снимите рассол с огня и дайте ему остудиться до комнатной температуры.

При желании можете добавить различного рода специи на ваш вкус. Закройте емкости и поставьте в прохладное темное место. Видео по теме Правильно посоленная икра должна иметь кирпично-красный цвет и приятный соленый вкус.

рецепт икра лососевая

Икра горбуши не пригодна для длительного хранения. Если вы приготовили икру горбуши, то лучше съесть ее сразу! Возьмите булку черного хлеба, нарежьте его. На кусочек намажьте свежее сливочное масло, а сверху положите слой соленой икры толщиной в полсантиметра или больше, в зависимости от желания. Не получили ответ на свой вопрос? Добавить комментарий к статье. Рекомендованная статья Казалось бы, нет ничего проще, чем сделать омлет.

❸-1-1}

Видео рецепт

кабачковая икра на зиму рецепты отзывы

рецепт кабачковой икры с сахаром

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить соус карри для риса
  • аджика из помидор жгучая рецепт
  • соус для картошки фри рецепт
  • рецепты икры кабачковая
  • рецепт паста полло зеленые
  • рецепт крем лифтинг в домашних условиях

  • 5 Комментариев
    • Красотка Дайна из Полина says:

      попробуйте очень вкусно рекомендую я колбасные рулетики делаю на праздники.

    • Индивидуалка Марго из Инесса says:

      Админ, спасибо! Мясо супер получилось! Сочное! Это не первый опыт готовки по вашим рецептам. Ни разу не разочаровалась! Всем советую ваш сайт :-)

    • Красотка Юлия из Богдана says:

      Caмый лучший рецепт.делаю только так.Перепробывала жарить отбивные и в кляре,и в майонезной корочке-все это тесто отделяется от мяса.Но я в яйцо добовляю разрыхлитель,получаются воздушные.

    • Красотка Эрика из Каролина says:

      Думаю “сейчас в Москве нет никакого” нужно читать как “там, где я покупала раньше, его больше не продают”.

    • Красотка Анфиса из Ева says:

      Бюджетный – не то слово! Спасибо!