Икра из копченых баклажанов. рецепты

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

икра из копченых баклажанов. рецепты
Представляем вашему вниманию пошаговый рецепт с фото и видео. Уверены, что у вас все получится. За ранее желаем приятного аппетита!

икра из копченых баклажанов. рецепты

Полный рецепт

Хотя бы один рецепт икры из баклажанов найдется даже у самой ленивой хозяйки. Ведь зимой эта закуска наравне с кабачковой икрой служит настоящим украшением стола. Добавляя различные ингредиенты, и немного изменяя способ приготовления, можно приготовить икру на любой вкус: острую или с нежным вкусом, с тушеными баклажанами или запеченными.



Чтобы икра приобрела сладковатый вкус, следует положить в нее при готовке больше морковки, а для остроты добавляют перец чили. Небольшой сборник рецептов с фото икры из баклажанов на все случаи жизни для употребления зимой и не только представлен в этой статье.

икра из копченых баклажанов. рецепты

Вариантов приготовления икры из баклажанов по-одесски существует немало. Среди них есть и довольно экстравагантные — когда баклажаны пекут прямо на конфорке газовой плиты, придерживая их за хвостик. Однако лучше сохранить пальцы в целости и не рисковать здоровьем. Ведь можно сделать закуску, используя более безопасный рецепт икры с добавлением помидор. Чтобы баклажаны не горчили, лучше использовать свежие молодые овощи, в которых содержится меньше солонина — вещества, придающего им горький привкус.

Молоденький свежий баклажан имеет гладкую блестящую кожицу, без морщин, и зеленую плодоножку если она коричневого цвета, значит, такой овощ был сорван давно.

икра из копченых баклажанов. рецепты

Этот рецепт баклажанной икры на зиму позволит побаловать домочадцев вкусной закуской на зимние праздники и не только. Овощи обжаривают отдельно, что придает икре особый вкус. Поскольку по рецепту не предусмотрено добавление уксуса, для того чтобы увеличить сроки хранения, икру перед закаткой стерилизуют. Тем хозяйкам, у кого нет времени или желания возиться со стерилизацией закатки, можно попробовать приготовить икру из баклажанов на зиму без стерилизации.

Чтобы икра в баночках была не только вкусной, но еще и красиво выглядела, все овощи нарезают одинаковыми кусочками. Икра из баклажанов на зиму через мясорубку получается очень нежная, поскольку овощи измельчены до состояния пюре. Такую икру хорошо мазать на белый хлеб. Время тушения указано примерное — икру тушат, пока она не приобретет желаемую консистенцию. Один килограмм сладкого перца очистить от плодоножек.

Овощи перекрутить через мясорубку. Во время тушения следует периодически снимать пенку. Икра из запеченных баклажанов особо вкусная, ведь в отличие от традиционных рецептов овощи не обжаривают на сковороде, а запекают в духовке. Такую закуску подают на стол в охлажденном виде, присыпав сверху петрушкой.

икра из копченых баклажанов. рецепты

Кабачковая икра с майонезом имеет немало поклонников. Такая же вкусная закуска получается, если приготовить икру из баклажанов с майонезом. При этом растительное масло не используется, так как жирность икре даст майонез. Натереть надрезы баклажан солью и оставить на полчаса, чтобы вышла горечь. По истечении указанного времени овощи хорошо промыть, слегка присолить и поставить запекаться в духовке до готовности.

❸-1-1}

Видео рецепт

рецепт оладий из свежей икры трески

икра сома соленая рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • шоколадная паста рецепт как нутелла
  • филиппинский банановый соус рецепт
  • как приготовить крем для упругости вокруг глаз
  • как приготовить домашний йогурт из пакета закваски
  • икра грибная мелкая обжаренная на зиму рецепт с фото
  • кулинария как приготовить паштет с печенки

  • 5 Комментариев
    • Красотка Рената из Мария says:

      Спасибо большое за рецепт!Получилось очень вкусно.Мой муж-испанец съел все и сказал,что никогда такой вкуснятины еще не пробовал

    • Красотка Анжелика из Нила says:

      Ну и последний вопрос возник по шоколаду: я хочу сделать муссовый торт по Вашему рецепту, но с зеркальной глазурью вместо велюра, так как у меня нет краскопульта. Какой шоколад мне использовать с этой целью с 25,9% содержанием какао или 35%?

    • Индивидуалка Анастасия из Таира says:

      Приготовила

    • Красотка Стелла из Елена says:

      Vkysnuy receptik, osobenno soys.Vo Floride kakras seson na apelsinu.Obezatelno poprobyem.Bolshoe spasibo!!!!

    • Индивидуалка Нонна из Вероника says:

      А винный уксус можно ли заменить яблочным?