Аджика из кабачков рецепт из журнала лиза

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

аджика из кабачков рецепт из журнала лиза
К на нашем сайте пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Уверены, что вы справитесь. За ранее желаем приятного аппетита!

аджика из кабачков рецепт из журнала лиза

Полный рецепт

Острую ароматную аджику можно приготовить не только классическим способом — из жгучего и сладкого перца, томатов и чеснока, но и на основе обычного кабачка. Этот овощ уникален: обладая потрясающим букетом полезных свойств, он имеет нейтральный вкус и запах, а значит, легко сочетается практически со всеми овощами, пряностями, травами и даже фруктами.



Приготовить вкусную, ароматную аджику из кабачков по силам любой хозяйке. Никакого особого навыка не требуется: терка, кастрюля и самый простой набор ингредиентов для этого соуса есть на каждой кухне. Для приготовления аджики все овощи и травы из конкретного рецепта следует измельчить, смешать, приправить солью, чесноком, сахаром, заправить маслом, уксусом и проварить.

аджика из кабачков рецепт из журнала лиза

Добавляя различные компоненты к основному рецепту из кабачка, помидоров и чеснока, можно добиться разных оттенков вкуса. Можно сделать аджику из кабачков мягче или острее, придать ей классический или пикантный аромат, экспериментировать с консистенцией и цветом. Аджика из кабачков может быть самостоятельной овощной закуской или подаваться к блюдам из мяса, птицы, круп, овощей. Этот вариант острого соуса набирает все большую популярность и способен составить достойную конкуренцию классическим рецептам.

Такой вариант закуски можно приготовить даже зимой, когда урожая свежих помидоров уже нет, а кабачки еще хранятся. Со старых плодов снять грубую кожицу, удалить косточки и внутренние волокна. Молодые нежные кабачки в специальном очищении не нуждаются, их можно использовать целиком, срезав лишь кончик плодоножки. Варить овощную смесь полчаса после закипания, не забывая помешивать деревянной лопаткой. За несколько минут до конца варки влить в соус уксус, добавить жгучий перец, перемешать и проварить еще три минуты.

аджика из кабачков рецепт из журнала лиза
Внимание! Употреблять аджику не рекомендуется людям, страдающим гастритом и заболеванием почек, кроме того, не советуем кормить аджикой детей и беременных женщин.

Разложить аджику в стерилизованные банки, закатать и остудить в перевернутом виде под толстым одеялом. Рецепт очень напоминает классическую аджику и прекрасно дополнит мясо и блюда из картофеля. Если нет мясорубки, можно сделать это на крупной терке, убирая кожицу. Смешать все овощи в большой кастрюле, ввести смесь соли и сахара, подсолнечное масло и проварить около получаса, время от времени помешивая.

Когда до окончания медленной варки останется десять минут, добавить красный перец и доварить аджику. Она вряд ли сможет стать отдельной закуской, но как универсальный соус будет хороша с любым блюдом. Вкус острой аджики из кабачков отлично оттеняют ароматные сезонные яблоки. Из яблок вынуть сердцевину. Очистить болгарский перец от хвостика, семян и внутренних перегородок. Стручковый перец избавить от плодоножки, а семена оставить для придания аджике особой остроты. Кабачки и морковь нарезать на куски небольшого размера.

Пропустить все овощи через мясорубку и перелить смесь в большую эмалированную кастрюлю. Проварить на маленькой конфорке около часа, постоянно мешать. Не прекращая варки, добавить сахар, разведенный уксус, соль, масло, перемешать и прокипятить еще две минуты.

аджика из кабачков рецепт из журнала лиза

Необычность этого соуса в том, что традиционный чеснок заменен на репчатый лук. Яблоки делают луковый привкус менее ярким и придают аджике легкую кислинку. Вымытые овощи и яблоки очистить, срезав кожуру и убрав сердцевину, измельчить в мясорубке или перетереть на крупной терке. Переложить овощную смесь в кастрюлю, добавить масло, затем сахар и соль, хорошо перемешать и отправить на средний огонь до закипания.

❸-1-1}

Видео рецепт

аджика из яблок на зиму рецепты с фото

рецепты аджики из помидоров

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт тушенка говяжья в домашних условиях в духовке
  • английский заварной крем рецепт
  • как приготовить клюквенный соус к мясным блюдам
  • аджика из помидор жгучая рецепт
  • сметанный соус для жареной рыбырецепт
  • рецепты приготовления варенья из яблок

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Эмма из Алла says:

      Это кушанье называется \"Цыпленок-тапака\".

    • Красотка Люда из Ванда says:

      Вместо петрушки и укропа добавила кинзы, получилось очень ароматно, как из кавказской кухни.

    • Индивидуалка Ванда из Марина says:

      Здравствуйте, Админ!

    • Индивидуалка Анна из Оия says:

      А у меня книга от Дундука есть, с личным афтографом. Читаю иногда, интересно пишет. Ни с кем не воюет, просто и чудесно все описано.

    • Индивидуалка Анфиса из Вероника says:

      Огромное спасибо за рецепт!Обязательно попробую испечь.А меня учили тесто ложить в форму одну ложку светлого - другую ложку темного теста друг на друга,так оно перемешается красиво.

    ×
    Рекомендуем посмотреть